Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstenilen mikdarda, siyah havyar bol limon suyu ile, beyaz bir hal alıncaya kadar, güzelce ezmelidir.
Üzerine galeta tozu ve rendelenmiş gruyere peyniri ilave edilerek iyice karıştırılmalıdır.
Homojen bir karışım olduktan sonra üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirmelidir.
Bekletmeden servise sunup tüketilmelidir.