Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay...
malzemesi kolay bulunur, lezzetli bir pizza tarifi paylaşacağız
"Domatesli Pizza"
ama önce malzemeler
5-6 adet domates
1 adet iri biber
10 adet siyah zeytin
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
ve 1 tatlı kaşığı tuz
hamuru için; alabildiği kadar un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1,5-2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
malzemelerden sonra hamuru yoğurarak...
pizzanın yapımına geçebiliriz
1 su bardağı ılık suyu ve 1 çay bardağı ayçiçek yağını...
ve de 1 tatlı kaşığı kadar tuzu yoğurma kabına aktarıyoruz
şöyle bir parmak uçlarıyla karıştırdıktan sonra
orta sertlikte bir hamur olana kadar...
un ekleyerek yoğuruyoruz
unun üzerine de kabartma tozu ilave ediyoruz
ve karıştırıyoruz
hamurumuz kıvama gelmeye başladı
çok yumuşak bir hamur olmayacak
kıvama geldikten sonra 1-2 dakika daha...
yoğurmaya devam edeceğiz
hamurumuz bütünleşti
biz içini hazırlarken biraz dinlenmeye bırakalım
şimdi biberimizin çekirdeklerini çıkarttık
kırmızı biber de kullanabiliriz
bu şekilde doğruyoruz
2 tane domatesimizi rendeleyeceğiz
diğerlerini de doğrayacağız
şöyle bir kenara bırakalım
diğer domateslerimizi de soymadan başlarını alalım
ve ince dilimleyelim
ve sarımsağımız vardı, kullanmaya da biliriz
ama çok güzel bir lezzet veriyor
kullanırsak daha güzel olur
şöyle incecik kıyıyoruz, böle de biliriz
harcımızı hazırladıktan sonra
artık hamurumuzu açabiliriz
hamurumuz da bu arada güzel bir şekilde dinlendi
biraz un serpelim
kullanacağımız yuvarlak tepsinin büyüklüğünde açacağız
hamurumuzu bu kadar büyütmek yeterli
artık yağladığımız tepsinin içinde
parmak uçlarıyla genişletmeye devam edebiliriz
hamurumuzu yerleştirdik
şimdi üst malzememiz olan kaşarımızdan...
bir miktar alt kısma serpiyoruz
yağlı olduğu için yağ kullanmıyoruz, bu yağ vazifesi görecek
rendelediğimiz domatesi öncelikle yayacağız
üzerine bir miktar domatesin ekşiğini alması için...
tuz serpiyoruz
kıydığımız sarımsak...
ve dilimlediğimiz domatesleri...
çok düzgün olmayan bir şekilde diziyoruz
şimdi doğradığımız biberi de...
gelişigüzel bir şekilde yerleştiriyoruz
bir miktar daha tuz serpelim
şimdi de çekirdeklerini çıkartarak doğradığımız...
siyah zeytini serpiyoruz
evet artık pizzamızı önceden ısıttığımız 190 derece...
fırına veriyoruz, domatesler gevşeyene kadar pişiriyoruz
pizzayı 10-15 dakika kadar pişirdik
dediğimiz gibi domatesler gevşedi
şimdi kalan kaşarı bolca üzerine serpiyoruz
pizzayı tekrar 190 derece fırına veriyoruz
kaşarlar eriyip haifi pembeleşene kadar pişiriyoruz
kaşarımız eridi kızardı...
şöyle bir 10 dakika dinlendikten sonra...
üçgen olarak kesip servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
basit malzemelerle çok lezzetli bir pizza tarifi paylaştık
"Domatesli Pizza"
denerseniz lezzet konusunda bana hak vereceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!