Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
2 paket bitter çikolata (160 gr)
1/2 su bardağı su
1/2 çorba kaşığı nescafe
3 yumurta (akı sarısı ayrılır)
2 çorba kaşığı şeker
üzeri için arzuya göre muz
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (30 gr.)

Küçük bir tavaya veya cezveye kırılmış çikolata parçalarını, suyu ve tereyağını alalım. Çok kısık ateşte ve sürekli karıştırarak, çikolata eriyerek akıcı bir kıvam olana dek pişirelim. Yumurta sarılarını aklarından ayıralım. Çikolatalı karışım ılıyınca sarıları ilave edip mikserle 1 -2 dakika çırpalım. Ayrı bir kaba yumurta aklarını ilave edip mikserin düşük ayarıyla aklar köpürene dek çırpalım. Mikserin ayarını yükseltip şekeri azar azar ve çırpmaya devam ederek ekleyelim. Yumurta akları kar haline gelip katılaştığında akları çikolatalı karışıma ilave edildikten sonra mikserle karıştırmayın. Çikolatalı muzu kuplara paylaştırıp arzuya göre muzdilimleri ile süsleyerek servis yapalım.

Not: Yumurta aklarının katılaşıp kar haline gelmesi için, mikser uçları ve çırpma kabının temiz ve kuru olması lazım. Yumurta aklarına ise hiç yumurta sarısı bulaşmamış olması lazım.