Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kuru çiroz balığının başlarını koparınız ve karnının iki tarafında olan deri gibi yumuşak ve boş yerlerini de çıkarınız. Sonra çiroz balıklarını teker teker küle batırıp silkeleyiniz. Sonra bunların 40 - 50 adedini bir kağıda sararak ve yağlayarak rutubetsiz bir yere asınız. Bu şekilde çiroz balıkları 1 yıl kadar saklanabilir. Fakat saklanacak çiroz balıklarında asla rutubet kalmamasına ve karnının içindeki rutubeti bile yok edip silkeleyerek tamamen giderilmesine zorunluluk vardır.