Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Durulmuş küllü suyu alıp bir kazanda kaynatınız. Bu sırada sapları ayıklanmış iri siyah ve sağlam kirazları bir sepete koyarak bu kaynar suya, sepetiyle birlikte sokup çıkarınız.
Sonra güneşe daha önceden sermiş olduğunuz hasırlar üzerine dökerek ve yayarak kurumaya bırakınız.
Kuruduğu zaman bir torbaya koyup saklayınız.
Kirazları güneşte kururken ara sıra elle karıştırmak hırpalamadan ve kirazları bozmadan alt üst ederek her tarafının kurumasını sağlamak gerekir.
Sinek konmaması için hasıra serili ve kurumakta olan kirazların üstüne bir tülbent örtmelidir.