Kaşar peynirinden oluşan peynir suyuna % 30 - 40 oranında süt karıştırıp bir kazana doldurunuz. Peynir suyunda bulunan kazein, suyun yüzünde toplanmaya başlayıncaya dek karıştıra karıştıra kaynatıp ateşten indirerek bir süre bırakınız. Sonra suyun yüzünde toplanan peyniri bir kepçe ile alıp seyrek dokunmuş bir beze doldurup asınız. Süzüldükten sonra hemen kullanınız.
