Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tabak Hindi Göğüs Şiş
100 gr yoğurt (kaymaksız)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çorba kaşığı zencefil
2 adet kakule (dövülmüş)
1/2 tatlı kaşığı kişniş (dövülmüş)
1/2 çay kaşığı tane karabiber (iri dövülmüş)
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Fındık Sosu
2 çorba kaşığı fındık ezmesi
2 çorba kaşığı su (kaynar)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı soya sosu
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (ezilmiş)
1 çorba kaşığı tozşeker
Tuz (arzu edilen miktarda)

Yoğurt, zeytinyağı, zencefil, kakule, kişniş, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi iyice karıştırın.
Etleri bu karışıma yatırıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Fındık ezmesini su ile açın, sarımsak, limon suyu, soya sosu, kırmızı pul biber ve şekeri ilave edip, 2-3 dak. kaynatın.
Etleri kömür ateşinde pişirip fındık sosuyla birlikte servis yapın.