750 gr. köftelik kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 bağ ince kıyılmış maydanoz
yarım kahve kaşığı kırmızı biber
yarım kahve kaşığı kimyon
1 kahve kaşığı karabiber
1 iri rendelenmiş soğan
1 yumurta
yarım kahve fincanı su
1 diş ezilmiş sarımsak
2 rendelenmiş domates
2 kaşık yağ
Ekmek içi ıslatılıp sıkılır. Bütün malzeme iyice birbirine karıştırılıp yoğrulur. Eşit boyutta köfteler yapılarak yağlanmış bir sahana dizilir. Üzerine rendelenmiş domates ve yağ dökülüp üzeri kapatılarak pişirilir.
