Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo mantar
1 adet soğan
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
60 gr. margarin
1,5 çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
6-7 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı rendelemiş beyaz peynir
Yarım demet taze nane
tuz

Mantarları boyuna dilimleyip, soğanı küçük küçük doğrayın. 3-4 çorba kaşığı sıvıyağda soğan ve mantarı, mantarın bıraktığı su çekilene dek soteleyin. Tuzunu ayarlayın ve ateşten alın. Bir kabın içindeoda sıcaklığında erimiş margarine, 1,5 çorba kaşığı yoğurt, yarım paket kabartma tozu ve 6-7 çorba kaşığı unu ekleyerek iyice yoğurun. Kiremit kabını margarinle yağlayaraküzerine un serpin. Hamuru kiremitin içine açarak yayın. 180 derece fırında, hamur kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine mantarlı malzemeyi yayın. Rendelenmiş beyaz peynir ve nane yapraklarını serpip servis yapın.