Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr alça Kuşbaşı
150 gr yoğurt (çırpılmış)
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yoğurt ve limon suyunu karıştırıp etlerle harmanlayın ve 1 saat dinlendirin.
Etleri kebap şişlerine geçirip, bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Önceden ısıtılmış 190°C ızgarada etleri yaklaşık 20 dak. pişirin. Bu süre içinde etleri, 2 kez kalan tereyağı ve marinatla fırçalayın.
Sıcak servis yapın.