Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emine Beder

10 yassı kadayıf (hazır yassı kadayıf)
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Bir kapta yumurtaları çırpalım. Kadayıfları yumurtaya batırıp çıkararak kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran kadayıfları kâğıt mutfak havlusu üzerine alarak 5 dk. bekletelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakarak kadayıflar, şerbetini emene de bekletelim. Kadayıfları servis tabağına alalım. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim.
Şerbeti için şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.