Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gram şekere 15 gram çikolata karıştırarak ateşe koyunuz. İçine bir çorba kaşığı kahve iksiri katarak iki lüle kaymakla karıştırıp eritiniz.
Akide şekeri kıvamına gelince ateşten indirerek ılık hale gelmesini bekleyiniz.
Az miktarda üstüne kokusuz zeytinyağı ya da bademyağı sürülmüş beyaz ve düz bir mermerin üzerine bu sıvıyı dökünüz.
Bundan, bekletmeden akide şekeri gibi parçalar kesip telden yapılmış bir kafes üstüne dizin, sonra bu dizilmiş kaymaklı çay şekeri akidesini rutubetsiz bir yerde kurutunuz.