120 adet kuzu kestanesi kadar olan incir için 1,280 kilogram şeker kestiriniz. Kabuklarını soyarak soğuk suya atınız. Süzüp yeniden su koyarak haşlayınız. Soğuyunca iyice sıkıp suya atınız. Tekrar süzerek yeni su ile bir taşım kaynatıp süzerek sıkınız. Sonra kestirdiğiniz şekere atıp kokulandırmak için 2 yaprak ıtır ilâve ederek iyice kaynatınız. Kıvama gelince indirip soğumaya bırakınız.
Not: İncir; kuvvetli, besleyici ve güzel bir meyvedir. Çeşidi çoktur. Kabızlık için bir müshildir.
