Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tabak Banvit Piliç Izgara Tava Kuşbaşı
1 tatlı kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Sos
2 adet orta boy kırmızı soğan (boyuna 4e bölünmüş, yapraklanmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 ml piliç suyu
150 ml krema
1 çorba kaşığı sirke

Piliç etlerini karabibere bulayın, önceden ısıtılmış 180°C fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dak. pişirip, soğumaya bırakın.
Isıtılmış zeytinyağında soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 5 dak. soteleyerek pişirin. Piliç suyunu ilave edip, karıştırarak 5 dak. daha kaynatın.
Kabı ateşten alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krema ve sirkeyi ilave ederek iyice karıştırın.
Sosu piliç etlerinin üzerine gezdirip harmanlayın.
Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.