Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı
2 adet kereviz sapı (ince kıyılmış)
1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet tarçın kabuğu (5 cm uzunluğunda)
5-6 adet tane karabiber
1200 ml piliç suyu (kaynar)
50 ml limon suyu
100 gr pirinç (unlu suyu gidinceye kadar yıkanmış, süzülmüş)
4-5 sap maydanoz (iri doğranmış)
2 çorba kaşığı kuru nane
Tuz (arzu edilen miktarda)

Et, kereviz sapı, soğan, sarımsak, tarçın kabuğu ve karabiberi karıştırıp, üzerine piliç suyunu ekleyin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak, etler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dak. pişirin.
Pirinç ve limon suyunu ilave edip, tuz serpin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-10 dak. pişirin.
Maydanoz ve nane serperek servis yapın.