Yalnız şırayı bir fıçı içinde 2 - 3 gün durdurunuz. Böylece yeteri derecede ekşimiş olan posasını bulandırmadan şırayı tavalara alıp pekmez kıvamına gelinceye dek ateşte kaynatınız.
Not: Nardenk'i saklarken şaraba dönecek derecede durdurulmamasma dikkat etmelidir.
