Yarma şeftalilerin hamca olanlarını alınız. Bunları ortasından yararak iki parçaya bölünüz. Kabuklarını incecik soyunuz. Sonra hazırlanan bu şeftalileri kesilmiş hafif şeker şerbeti ile yavaş ateşte kaynatınız. Şeftaliler şekeri emince tencereyi ateşten alınız. Tabağa dizip üzerine şerbet gezdiriniz.
Not: Bunu ateşte kaynatırken dağılmamasına çok dikkat etmeniz gerekir.
