Ayvaları iki parça yapıp kabuğunu soyduktan sonra çekirdek yataklarını birer çukurluk vererek çıkarınız. Çekirdeklerle beraber tencereye koyup adi su ile orta ateşte yumuşayıncaya dek kaynatarak çıkarınız. Suyunu süzüp bu su ile şekeri kestiriniz. Sonra ayvaları içine atınız. Ayvalar şekeri çekinceye dek orta ateşte pişirip tabağa diziniz. Üstüne tatlısını gezdirerek soğutunuz.
Not: Ayvalar tabakta soğuduktan sonra bıçağın ucuyla kaldırıp boşluğu dolduracak kadar kaymak parçaları koyarsanız daha çok lezzetli olur.
