Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1 kg süt
300 g toz şeker
4 adet yumurta sarısı
50 g mısır nişastası
1 tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı vanilya
Süslemek için:
Hindistancevizi
Dövülmüş fındık içi
50 g toz kakao

Hazırlanışı
Derin bir tencereye süt ve toz şeker konularak 5 dakika kaynatılır. Ayrı bir derin kapta, toz kakao, vanilya ve nişasta, 4 adet yumurta sarısı ve bir bardak süt ile karıştırılarak çırpıcı vasıtasıyla topakları yok olana ve ayran koyuluğu kıvamına gelene kadar karıştırılır. Bu karışım, yağlı şekerli kaynayan süte eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar ağır ateşte kaynatılır. Kaselere konularak, buzdolabında soğumaya bırakılan karışım daha sonra hindistancevizi ve dövülmüş fındık içi ile süslenerek, soğuk olarak servis yapılır.