Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet domates
400 gram kaşar peyniri
6 adet yufka
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta

Bir tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Üzerine biberleri küp küp keserek atın.
Domateslerin iç kısmını ve kabuklarını çıkartıp onları da küp küp kesin.
Biberler tam olduktan sonra domatesleri atın.
2 dakika sonra ocaktan alın.
Soğumaya bırakın o sırada ise yufkalarınızı geniş bir masaya alın.
Dörde böldüğünüz yufka parçalarının içine soğumuş karışımı koyun.
İçine kaşar rendeleyin.
Her yufka parçasını aynı şekilde yapın.
Sonra bir tencereye 2 su bardağı yağ koyun.
Bir tabağa kırdığınız yumurtaya börekleri batırıp sonra galetaya batırın.
Kızgın yağa atın.
Tüm börekleri bu yöntemle kızartın.