Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
1 adet yumurta (çırpılmış)
2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 çorba kaşığı kuru reyhan
30 gr fındık unu (hafif kavrulmuş)
1 çay kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
150 gr mısır unu
Sıvıyağ (kızartmak için)

Kıyma, yumurta, soğan, bayat ekmek içi, reyhan, fındık unu, limon kabuğu, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Kıyma özleşene kadar, yaklaşık 10-15 dak. yoğurun. Üzerini mutfak havlusu ile örterek buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin.
Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yassı köfteler yapın.
Köfteleri mısır ununa bulayıp, fazla ununu silkeleyin.
Kızgın yağda her iki yüzünü kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlarını süzün.
Yeşillikle veya haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.