Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
10 Adet Amasya elması
2 Su bardağı toz şeker
4 Adet karanfil
2 Su bardağı su
1 Adet limon
Şantisi için:
1 Su bardağı soğuk süt
1 Poşet toz şanti

HAZIRLANIŞI
Elmaları soyuyoruz. Çekirdekleri çıkartıp elmaları pişirebileceğimiz bir tencereye diziyoruz. Üzerine toz şekeri, limon suyunu, karanfili, suyu koyup elmalar pişene kadar kaynatıyoruz. Elmalar pişince ocaktan alıp ters çeviriyoruz. Şerbetin içinde soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Soğuk sütle şantiyi köpürtüyoruz. İsterseniz çikolata veya yeşil fıstık dökebilirsiniz.