Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahveli Sorbe için:
2 yemek kaşığı Türk kahvesi
1 su bardağı dolusu labne peyniri
1 su bardağı kremşanti
Limonlu Sorbe için:
1 su bardağı kremşanti
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 adet limon kabuğu rendesi
Taban için:
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gram kuvertür çikolata
4 adet Halley

Labne peynirini, Türk kahvesini ve kremşantiyi karıştırın. 1 saat buzdolabında bekletin. Diğer tarafta limon kabuğu rendesini, pudra şekeri ve kremşantiyi karıştırıp, bu karışımı da 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Taban için; tavada tereyağını eritin, rendelenmiş rende çikolatayı da ekleyip eritin. Son olarak küçük parçalara ayırdığınız Halley'i katıp karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız Halley'li harcı arzu ettiğiniz şekildeki bir kalıba döküp, 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Donan Halley'li harcın üzerine önce Türk kahveli sorbeyi yayın. Dondurma kaşığı yardımıyla aldığınız limonlu sorbeyi de en üste oturtun.