Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kereviz
1 yumurta sarısı
250 gr. hindi eti (sotelik doğranmış)
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 soğan
çay bardağı maydanoz
1 limon suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 demet maydanoz

Kerevizleri ayıklayıp ikiye bölün. Ortalarını çıkarıp limon suyuna bırakın. Kararmamaları için tencereye soğan ve yağ koyun. Kavurup et ilave edin. Hiç suyu kalmayacak şekilde kavurun. Pirinci eleyip 1 çay bardağı su ile kısık ateşte pişirin. Ateşten alın. Tuz, maydanoz ve biber koyup karıştırın. Kerevizleri tencereye koyun ve hazırlanan içi ekleyin. Üzerini bir tabakla kapatıp limon suyu gezdirin. Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumurta sarısını limonla iyice çırpın. Yemeğin suyundan biraz alın, ılıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir taşım kaynatın. Ocaktan alın ve sıcak servis yapın.