Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 adet yufka
250 gr. kıyma
1 adet ince doğranmış soğan
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 komposto kasesi sarımsaklı yoğurt
2 kaşık tereyağı (çorba kaşığı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası

YAPILIŞI
Bir kapta kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi, sıvıyağı, 2-3 kaşık suyu karıştırın. Yufkaları yayın. Karışımdan yufkanın her yerine sürün ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yufkaya da aynı işlem tekrarlayın. Bir parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yağı kızdırın, salça ve biber koyun. Yoğurdun üzerine gezdirin. Servis yapın.