200 gr bitter çikolata
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı un
Yarım paket margarin
Yarım çay kaşığı tuz
Çikolata kırılır bir kaba konur. Üstüne margarin eklenir ve Ben Mari usulu eritilir. Sonra ateşten alınır ve şeker katılır, şeker eriyene kadar karıştırılır. Diğer yanda yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Sarısı tek tek yumurtalı karışıma eklenir. Sonra yumurta akı az tuzla köpük halne getirilir. Bu arada kakao da çikolatalı karışıma katılır. Yumurta köpüğü azar azar alt-üst ederek eklenir. (Fazla karıştırılmaz) Yağlanmış kalba dökülür. Önceden ısıtılmış fırına verilir. 30 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servis yapılır. Kasildiğinde içi sıvı kalmalıdır.
