Libya ya da Bağdat'ın gürz hurmasından (ezikçe olacak) yarım kilo hurmanın çekirdekleriyle ucundaki düğmelerini çıkarınız. 320 gram tereyağını tencerede eritip indiriniz, hurmayı atıp eziniz. Tencereyi çok hafif ateşe koyup birer birer iyice yedirerek 10 yumurta kırınız. Pelte gibi olunca indiriniz, tabağa koyup servis yapınız.
