Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
900 g kıyma
200 g galeta unu
2 adet yumurta
3 adet kuru soğan
Yeteri kadar maydanoz
5 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
İç harcı için:
3 adet kuru soğan
4 adet domates
3 adet yeşil biber
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
200 g rende kaşar peyniri

Hazırlanışı
Orta yağlı kıymanın içine yukarıda yazılı olan malzemelerin hepsi karıştırılarak iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra eşit parçalara bölünerek sandal şekli verilir. Fırın tepsisine dizilen köfteler 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilir. Köfteler piştikten sonra iç harcı için malzemeler jülyen şekilde ayrı bir tencereye doğranarak, pişirilir. Tepsiden köfteler çıkarılmadan iç malzemesi yerleştirilir ve üzerine rende kaşar konulur. Son kez fırına sürülerek 10 dakika kızartılır. Sıcak servis yapılır.