Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler (4 kişilik):
3 adet bostan patlıcan
3 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 litre kaynar su
Yarım limonun suyu
Yarım kase rendelenmiş sütaş kaşar peyniri

Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Acısını alması için 15 dakika soğuk tuzlu suda bekletiyoruz. Tencereye kaynar su, sıvıyağ ve limon suyunu alıp içine patlıcanları ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz. Mutfak robotundan kabukları soyulmuş domates ve sarımsağı geçirip püre haline getiriyoruz. Tavaya hiç yağ koymadan domates püresini koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almadan iki dakika önce kekik ve tuzunu ekliyoruz. Haşlanan patlıcanları makarna süzgecinde iyice süzüyoruz. Derin bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştiriyoruz. Üzerine domates sosunu gezdiriyoruz. Sütaş rendelenmiş kaşar peyniriyle üzerini kaplıyoruz. Fırında kaşar peynir eriyene kadar pişirip sıcakken servis yapıyoruz.

ML® Fırında Peynirli Semizotu için tıklayın