Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler (6 kişilik):
250g Süzme Peynir
1 adet küçük boy göbek marul
1 demet roka
Birkaç dal taze nane
1 kutu Akdeniz yeşillikleri
2 adet orta boy domates
1 kase siyah zeytin
3 adet küçük boy turp
1 adet orta boy kırmızı soğan
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
Süzme Peynir’i 1,5 gün arada bir suyunu değiştirerek suda bekletin. Çukur bir kapta çatalla ezin, un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek karıştırın. Hamurdan koparacağınız ceviz büyüklüğünde parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için su ve şekeri tencerede karıştırın, limon suyunu da ekleyip birkaç taşım kaynatın ve ılımaya bırakın. Fırından çıkan peynirli hamurları derince bir kaba yan yana yerleştirin. Hamurlar sıcakken ılık şurubu üzerine dökün, dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyun. En az 4-5 saat beklettikten sonra isteğe göre portakal kabuğu reçeli eşliğinde servis yapabilirsiniz.

ML® Akdeniz Salatası için tıklayın