Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg.az yagli kiyma
1adet yumurta
5 dilim ekmek ici
1 adet rendelenmis soğan
1 tatli kasigi salca
1 adet domates
4 sap taze soğan
1 büyük havuc
maydanoz
3 adet sivribiber
Rendelenmis kasar

Ekmek icini et suyu yada suda islatip sikin ve kiymanin üzerine ufalayin. Havuc,s ivribiber domates ve maydanozu ince dograyin. Bu malzemelerle birlikte yumurta, salca, rendelenmis soğan, kimyon karabiber, kirmizi biber ve tuzu ilave edip iyice yugurun. Daha sonra yugurdugunuz kiymayi elinizle bastirarak dikdörtgen olacak bicimde yayin. Bir parmak kalinligina getirin. Üzerine rendelediginiz kasar peynirini serpin ve rulo seklinde yavas yavas kivirin. Seklin bozulmamasina özen gösterin. Yagladiginiz firin tepsisi yada uzun cam kaba yerlestirin. Önceden isttiginiz firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin. Firindan cikardiktan sonra keserek servis yapiniz.