Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kabakların düzgÜnlerini seçerek üstlerini kazıyınız, ince ince yuvarlak ya da uzunca doğrayıp tuzlayınız. Sonra una bulayarak kızgın zeytinyağında kızartıp üzerine sirkeli ve sarımsaklı yoğurt gezdiriniz.

Not: Kabak dilimleri güneşe konmadan kızartılırsa, dışı kavrulur, içi çiğ kalır; altüst ederek güneşletilirse, kuruyup içi dışı iyice ve çabuk pişer; lezzetli olur.