Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Isırgan otlarını ayıklayıp kaynayan az tuzlu suda haşlayınız, süzünüz, soğuk sudan geçiriniz. Tekrar süzünüz, iki elle sıkıp tepsiye serpiniz.
Tavada tereyağını kızdırınız, içine 3 - 4 soğan çentiniz, biraz öldürdükten sonra ısırganotlarını koyunuz, iyice kavurunuz.
Ateşten aldıktan sonra üzerine sarımsaklı ya da tuzlu yoğurt gezdirerek servis yapınız.