Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ispanağı haşlayıp, çok ince kıyınız ya da havanda iyice dövüp ezdikten sonra kavurunuz, indireceğinize yakın 2 - 3 yumurta çalkalayıp içine karıştırınız. Piştikten sonra servis yapınız.

Not: Yumurtayı ıspanak kavurmasının içine katmayıp, üstüne ayrıca yapılmış sade bir omlet koyarak da servis yapabilirsiniz.