Ispanağın saplarını çıkarınız, yapraklarını kaynayan az tuzlu suda haşlayınız, süzünüz, soğuk sudan geçiriniz. Tekrar süzünüz, iki elle sıkıp tepsiye serpiniz. Tavada tereyağını kızdırınız, içine 3 - 4 soğan çentiniz, biraz öldürdükten sonra ıspanağı koyunuz, iyice kavurunuz, indirince üzerine sarımsaklı ya da tuzlu yoğurt gezdiriniz.
