Sebzelerin içinde birinci sırayı tutan çok beğenilen ve içinde vitaminli maddeler olan bir bitkidir. Yılın 9 ayında kolaylıkla bulunur. Et yemeklerine iyi garnitür olur. Hele tereyağıyla yapılan püresi üstün yemeklerdendir. Çok dikkatli ve krem gibi yumuşak yapılırsa diğer sebzelerden yapılan pürelerin hepsinden iyi olur.
