Kuru fasulyeyi ayıklayın, bir tencereye koyunuz ve ateşte kaynamağa bırakınız. Ezilmeden, diri diri pişmiş halde iken bir kevgir içine boşaltarak suyunu iyice süzünüz. Sonra diri diri, tane tane olan fasulyeleri tabaklara yerleştiriniz. Üstüne ince çentilmiş, soğanlı sıkılmış, içine maydanoz doğranarak karıştırılmış kısmı dökünüz. Tuz, biber ekerek, sirke ya da limon suyu, zeytinyağı dökerek sofraya alınız.
