Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg koyun but
1 adet havuç
1 çay bardağı sıvıyap
1 adet soğan
2 adet sivri biber
Karabiber ve tuz

Koyun eti bir gün önceden haşlanır, suyundan alınır ve bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi günü Bıçakla kuşbaşından daha ufak kıyılır. Tavaya yağ konur ince kıyılmış soğan ve minik küp doğranmış havuç kavrulur. Üzerine ince doğranmış biber, kıyılmış söğüş et, tuz eklenir. 15-20 dakika kavurduktan sonra servise sunulur.