Biber yapraklarının yeşil ve çok tazelerini sıcak suda haşlayınız. Bunları sonra kevgir üzerine alıp üstüne soğuk su döküp süzünüz. Kuşbaşı et ya da ince kıyılmış kıyma ile çentilmiş soğanı kavurup içine bir miktar su, tuz, biber katarak etler yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Daha sonra üstüne biber yapraklarını ilave ederek pişiriniz.
