Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eti besleyici, fakat sindirimi ağırdır. Mevsimi Ekimde başlar, Nisana kadar devam eder. En yağlı zamanları kış aylarıdır. Uskumrunun ızgarası çok lezzeli ve nefis olur.