Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nans balığını temizlemek ve çamurlarını çıkarmak için kaynamaya başlayan küllü suya daldırıp çıkardıktan sonra hemen bıçakla pullarını ve çamurunu kazıyınız. İçini boşaltıp soğuk su ile yıkayınız.