Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hindi yemeklerinde bütün bir hindiyi kullanmak doğru değildir. Çünkü hindinin çeşitli kısımlarından çeşitli yemekler pişirilebilir. Örneğin: Hindinin boynunu, başını, kanatlarını, ayaklarını, ciğer v.b.ini ayırınız. Tırnaklarını kesip ayaklarını ütünüz. Gagasını, gözlerini çıkarınız. Biraz havuç, şalgam ve kereviz köküyle, ya da yalnız unla çevirip katık sote, ya da meyaneli, bezelyeli, mantarlı ve sirkeli yahni yapınız. Sonra hindiyi ikiye ayırınız. Bir kısmından hindi yemeklerini pişiriniz. Diğer kısmını da kızartma, kebap, sote, dolma ve güveç gibi yemeklerde kullanınız.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.12.2023