Temizlenmiş hindiyi parçalayınız. Tencerede kuvvetli ateşte 2 kaşık tereyağıyla çeviriniz. Kızarmaya başlayınca tuz, biber ekiniz. Etlerle bir oluncaya kadar su koyup pişiriniz. İndirmeden biraz önce içine, ortasından doğranmış soğan, nane, maydanoz ve dörde bölünmüş birkaç salata ya da marul atınız, biraz da baharat ekiniz, 1 - 2 taşım sonra indiriniz.
