Ufak boyda barbunyaları temizleyiniz, una bülayıp tavada kızgın zeytinyağında kızartıp kevgire alınız, yağını süzünüz. Maydanoz döşenmiş tabağa alıp Soğuk Salça ile servis yapınız.
Not: Kızaran balıklar kâsede, Marinata gömülerek bırakılırsa birkaç gün dayanır.
