Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. ıspanak
1 kg. un
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızu pul biber
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürüp yaprak kısımlarım ince ince kıyın.
Unu 650 ml. su ve tuz ile yogurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp oklava ve un ile 20 cm. büyüklüğünde açın.
Soğanı ayıklayıp küp seklinde doğrayın. Sıvı yağda hafifçe kavurun. Ispanağı katıp karıştırarak 5 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın.
Açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız içi koyup diğer yarısıyla kapatın.
Sacı ısıtın. Böreklerin 2 tarafını çevirerek pişirin. Yanında tereyağı ile servis yapın.