Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tavşanın içini boşaltıp derisini soyunuz, kanın iyice çıkması için 24 saat (bu müddet içinde birkaç defa değiştirerek) soğuk suda bırakınız. Doğrayıp hazırlayınız. Tencereye 1 kaşık sadeyağ, 3 kaşık zeytinyağı, 2 tutam tuz, 1 tutam baharat, 2 tutam biber koyunuz, kuvvetli ateşte sadeyağ eriyip biraz kızarınca tavşan etlerini 20 dakika çeviriniz. Sonra 1 tutam un serpiniz, 1 - 2 karıştırıp içine 250 gram etsuyu koyup kaynatınız. İlk fokurdayışta 1 tutam kıyılmış maydanozla sarımsak koyunuz, 5 dakika karıştırıp indiriniz.