Genç ve yağlı olduğu zaman yemeği iyi olur ve besleyicidir. Geyik azgınlık zamanında ağır ve sert bir koku çıkarır ve o zaman etini yemek olanaksızdır. Dişi geyik eti yavandır, fakat ince olduğu için yenebilir. Gençliği geçmiş olan geyik etini yumuşatmalı ve uzun süre pişirmelidir.
