Bir buçuk kilo kuzu etini elma büyüklüğünde doğrayıp yıkadıktan sonra tencereye koyunuz. Üstüne 1,5 kilo soğan, 3 ufak havuç, ayıklanmış 12 diş sarımsak, 100 gram dereotu ve maydanoz, birkaç salata ya da marul doğraymız. Tuz, biber, baharat ekip üzerine çıkıncaya kadar su doldurunuz, kapağını kapayıp tencereyi ateşe oturtunuz. Gereğince pişinceye dek susuz bırakmayınız.
