Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Koyunun bud ya da file tarafından 650 gram kemiksiz bir parçayı kuşbaşı doğrayınız, tuzlayınız, biberleyiniz, 3 saat bırakınız. İki patlıcani 2 patlıcanı uzunlamasına dörde ayırıp doğrayınız. Tereyağı ile tavada kızartınız, tabağa koyunuz. Sonra etleri ufak şişlere geçiriniz. Tavada çeviri çevire kızartıp süzünüz, patlıcanların üstüne kubbeleyip servis yapınız.

Not: Patlıcan yerine patates tavası ya da püresi de konabilir.