Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Açılmış ve kemiksiz koyun ya da sığırın külbastılık etlerini usulü gereğince tuz ve biberde bekletiniz. Sonra erimiş tereyağını üzerine sürerek dövülmüş ve elekten geçirilmiş peksimede bulayarak ızgarada birbirine değmemek şartiyle kızartınız. Eğer istenirse bu külbastının ya da diğer külbastıların üzerine salça ve kenarlarına da garnitür süsler konabilir.

Not: Bir de koyun, dana ve sığır etleri peksimet tozuna bulanıp tavada sade yağda biftek gibi de kızartılabilir.